ทูน่าสเต็กเรียกคืนเพราะพวกเขาอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษชนิดนี้



ผลิตภัณฑ์ปลาทูน่าเหลืองที่ขายใน 16 รัฐของสหรัฐอเมริกากำลังถูกเรียกคืนเนื่องจากมีศักยภาพที่จะก่อให้เกิดชนิดแปลก ๆ อาหารเป็นพิษ ที่คล้ายกับปฏิกิริยาการแพ้

เมื่อวันที่ 6 กันยายน บริษัท Alfa International Seafood ได้ออกผลิตภัณฑ์จำพวกปลาทูน่าแช่เย็นซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ปลาทูน่าเหลืองซึ่งขายในร้านขายของชำ Kroger และเครือข่ายอื่น ๆ ของ Kroger ตามความสมัครใจ คำชี้แจงจากองค์การอาหารและยา (FDA).

สเต็กถูกเรียกคืนเพราะหลายคนที่กินผลิตภัณฑ์พัฒนาอาการของโรคพิษสุนัขบ้าที่เรียกว่า scombroid อาหารเป็นพิษชนิดนี้เกิดขึ้นเมื่อคนกินปลาที่ปนเปื้อนด้วยระดับสูง ธาตุชนิดหนึ่งสารประกอบธรรมชาติที่ทำให้เกิด อาการแพ้.

การปนเปื้อนเกิดขึ้นเมื่อปลาบางชนิดไม่ได้รับการแช่เย็นอย่างเหมาะสมและแบคทีเรียจะสลายเนื้อของปลาส่งผลให้ฮีสตามีนในระดับสูง มินนิโซตากรมอนามัย.

อาการพิษจากปลา scombroid อาจรวมถึงการรู้สึกเสียวซ่าหรือแสบร้อนในปาก, บวมใบหน้า, ผื่น, ลมพิษและผิวหนังคันเช่นเดียวกับอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสียตามที่ FDA ระบุ

จนถึงตอนนี้ความเจ็บป่วยทั้งห้าได้เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์ที่ถูกเรียกคืน

ปลาที่เรียกคืนได้ถูกขายระหว่างวันที่ 20 สิงหาคมถึง 7 กันยายนที่ร้านค้าในอลาบามาอาร์คันซอจอร์เจียอิลลินอยส์อินดีแอนาแคนซัสเคนตักกี้มิชิแกนมิสซูรีมิสซิสซิปปีเนเบรสกาโอไฮโอเซาท์แคโรไลนาเทนเนสซีเทนเนสซีเวอร์จิเนียและเวสต์เวอร์จิเนีย ตามคำสั่ง

ผู้ที่ซื้อผลิตภัณฑ์ที่เรียกคืนไม่ควรกินและส่งคืนไปยังร้านค้าเพื่อรับเงินคืนเต็มจำนวน FDA กล่าว

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ วิทยาศาสตร์สด.