การทานมังสวิรัติเป็นสิ่งที่ดีสำหรับหัวใจของคุณ แต่อาจเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง


ภาพข่าว: การทานมังสวิรัติเพื่อผลดีต่อหัวใจของคุณ แต่อาจเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองโดย Steven Reinberg
HealthDay Reporter

วันพฤหัสบดีที่ 5 กันยายน 2019 (HealthDay News) – การกินเจนั้นเป็นสิ่งที่เดือดดาลในทุกวันนี้ แต่จากการศึกษาใหม่แสดงให้เห็นว่าการหั่นเนื้อสัตว์จากอาหารของคุณอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองเล็กน้อย

ในขณะที่มังสวิรัติมีความเสี่ยงต่ำกว่า 22% สำหรับโรคหัวใจพวกเขามีความเสี่ยงสูงกว่าโรคหลอดเลือดสมอง 20% นักวิจัยชาวอังกฤษพบ ในขณะเดียวกันคนที่กินปลา แต่ไม่มีเนื้อสัตว์อื่น (pescatarians) มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 13% โดยไม่มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองเพิ่มขึ้น

Tammy Tong นักระบาดวิทยาด้านโภชนาการของ Nuffield กล่าวว่า "ความเสี่ยงที่ต่ำกว่าของโรคหัวใจน่าจะเป็นอย่างน้อยส่วนหนึ่งเนื่องจากน้ำหนักที่ลดลงความดันโลหิตที่ลดลงคอเลสเตอรอลในเลือดที่ลดลง ของประชากรสุขภาพที่ University of Oxford

ตองเตือนว่าการศึกษาครั้งนี้ไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่าการไม่กินเนื้อสัตว์ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจหรือเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง แต่ดูเหมือนว่าจะมีการเชื่อมโยงกัน

และการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและการเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองนั้นเป็นสิ่งเล็กน้อย

“ เมื่อแปลเป็นตัวเลขที่สมบูรณ์แล้วนี่เท่ากับผู้ป่วยโรคหัวใจในมังสวิรัติน้อยกว่าผู้ที่ทานเนื้อสัตว์ในทุกๆ 1,000 คนที่กินอาหารเหล่านี้มากกว่า 10 ปี” 10 คน” ตองกล่าว

สำหรับโรคหลอดเลือดสมองจะพบโรคหลอดเลือดสมองอีกสามครั้งเมื่อเทียบกับผู้ทานเนื้อสัตว์ในเวลาเดียวกันเธอกล่าว

ทำไม?

หลักฐานล่าสุดชี้ให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลที่ต่ำมากอาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเลือดออกในสมอง มังสวิรัติและหมิ่นประมาทอาจมีสารอาหารในระดับต่ำเช่นวิตามินบี 12 ซึ่งมีอยู่ตามธรรมชาติจากอาหารสัตว์เท่านั้น

"งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าอาจมีการเชื่อมโยงระหว่างการขาด B12 และความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองที่สูงขึ้น แต่หลักฐานไม่ได้ข้อสรุป" ตองกล่าว

ตงยังกล่าวอีกว่ามีการศึกษาเฉพาะโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองเท่านั้น แต่ต้องศึกษาเงื่อนไขเรื้อรังอื่น ๆ เพื่อแสดงให้เห็นถึงประโยชน์โดยรวมของอาหารมังสวิรัติ

รายงานถูกตีพิมพ์ในวันที่ 4 กันยายนใน BMJ วารสาร.

มาร์คลอว์เรนซ์ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการสาธารณสุขของมหาวิทยาลัยดีกินในเมลเบิร์นออสเตรเลียกล่าวว่าแนวทางการบริโภคอาหารมีคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับมังสวิรัติเช่นเดียวกับผู้กินปลาและเนื้อสัตว์

นั่นเป็นเพราะพวกเขาพิจารณาความสัมพันธ์ของอาหารที่มีผลลัพธ์ด้านสุขภาพหลายอย่าง – ไม่ใช่แค่โรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมองลอว์เรนซ์ผู้ร่วมเขียนบทความวารสารร่วมกันกล่าว

“ การหันไปทานอาหารจากพืชสามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนบุคคลและดาวเคราะห์แม้ว่ามันจะไม่ได้แปลว่าเป็นมังสวิรัติก็ตาม” เขากล่าว

สำหรับการศึกษาตองและเพื่อนร่วมงานของเธอรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับผู้ชายและผู้หญิงมากกว่า 48,000 คนอายุ 45 ปีโดยไม่มีประวัติโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหัวใจ

ในบรรดาผู้เข้าร่วมมีมากกว่า 24,000 คนที่กินเนื้อสัตว์ประมาณ 7,500 pescatarians และมากกว่า 16,000 มังสวิรัติและ vegans

ในช่วง 18 ปีของการศึกษาคนเกือบ 3,000 คนเป็นโรคหัวใจและอีก 1,000 คนเป็นโรคหลอดเลือดสมองตีบตัน ประมาณ 500 ของจังหวะเกิดจากเลือดอุดตันในสมอง (ischemic stroke) และ 300 เป็นผลมาจากเลือดออกในสมอง (hemorrhagic stroke)

นักวิจัยได้คำนึงถึงปัจจัยต่างๆเช่นประวัติทางการแพทย์การสูบบุหรี่การใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและการออกกำลังกายซึ่งอาจส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด

นักโภชนาการชาวสหรัฐอเมริกาหนึ่งคนตั้งข้อสังเกตว่ามีประโยชน์ต่ออาหารมังสวิรัติ – ตราบใดที่คุณมีวิตามินที่อาจขาดไป

Samantha Heller นักโภชนาการอาวุโสจากศูนย์การแพทย์ NYU Langone ในนิวยอร์กกล่าวว่า“ มังสวิรัติและผู้ทานมังสวิรัติที่เข้มงวดจำเป็นต้องคำนึงถึงการได้รับสารอาหารบางอย่างเช่นวิตามินบี 12 วิตามินดีและกรดไขมันโอเมก้า -3 จากอาหารและอาหารเสริม เมือง.




คำถาม

ตาม USDA ไม่มีความแตกต่างระหว่าง "ส่วน" และ "การให้บริการ"
ดูคำตอบ

การได้รับสารอาหารเหล่านี้ไม่เพียงพออาจเพิ่มความเสี่ยงต่อปัญหาสุขภาพบางอย่างได้

"วิธีการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคต่างๆเช่นโรคหลอดเลือดหัวใจมะเร็งบางชนิดและเบาหวานชนิดที่ 2" เฮลเลอร์กล่าว

"คุณไม่สามารถตัดเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปเช่นเนื้อวัวเนื้อหมูและแฮมอย่างผิดพลาดและเพิ่มถั่วเลนทิลชิกพีเต้าหู้บรอคโคลี่ผักโขมหรือกะหล่ำดอกในมื้ออาหารของคุณ" เฮลเลอร์แนะนำ

MedicalNews
ลิขสิทธิ์© 2019 HealthDay สงวนลิขสิทธิ์.

แหล่งที่มา: Tammy Tong, Ph.D. , นักระบาดวิทยาทางโภชนาการ, Nuffield กรมอนามัยประชากร, Oxford University, England; มาร์คลอเรนซ์, Ph.D. , ศาสตราจารย์, โภชนาการสาธารณสุข, มหาวิทยาลัยดีกิน, เมลเบิร์น, ออสเตรเลีย; Samantha Heller, M.S. , R.D. , นักโภชนาการคลินิกอาวุโส, ศูนย์การแพทย์ NYU Langone, นิวยอร์กซิตี้; 4 ก.ย. 2019 BMJ

จาก โลโก้ WebMD

โภชนาการและการกินเพื่อสุขภาพ
โซลูชั่นสุขภาพ จากผู้สนับสนุนของเรา